用料
糯米粉 460克
澄粉 60克
艾叶 240克
食用碱 3克
豆沙馅 适量
白糖 20克
艾草馍馍的做法
艾叶清洗干净，放进加了食用碱的开水焯水1分钟。艾草馍馍的做法 步骤1
捞出艾叶用凉水过一下，然后放进料理机打碎。（捞起艾叶放进料理机时不控水）艾草馍馍的做法 步骤2
把艾叶打成糊状，加糯米粉和澄粉，白糖，揉成光滑的面团。艾草馍馍的做法 步骤3
面团盖上醒十分钟。艾草馍馍的做法 步骤4
把豆沙馅分成20克左右，搓成球状。艾草馍馍的做法 步骤5
取30克的艾叶面团，用手拍成饼状，将豆沙馅包住，揉成球状。艾草馍馍的做法 步骤6
将做好的馍馍放进蒸锅，上汽以后蒸10分钟，关火，虚蒸3-5分钟即可！艾草馍馍的做法 步骤7
小贴士
1.煮艾叶时加食用碱或小苏打可以使艾叶保持鲜绿色，并去除苦涩味。
2.焯水后的艾叶要用清水过一下，进一步除去苦涩味。
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