蒜蓉茄子步骤1蒜蓉茄子的做法大全茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用步骤2把茄子攥掉水分盛出备用步骤3起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出步骤4倒出油，留底油，放入葱姜爆香步骤5倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒步骤6蒜蓉茄子的家常做法之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用
