卖雪糕的老太，在冬天来临的时候，或者选择卖烤红薯，或者选择歇业，或者选择卖点饮料、报纸。而你的火锅店，总比雪糕店对季节的依赖性那么强吧。夏天吃火锅毕竟不多。但是，也不是没有啊。你这种生意天生就属于季节性的，属于先天不足型的。没办法，就像蚂蚁天天吃山珍海味也不会长成大象那么大。 你要放松心态。
也可以在夏季，开拓外卖或炒菜业务，夏天就不要主打火锅了，主打一些其他的。如羊头汤，夏天吃伏羊是正常的。希望你能结合你本地的实际，看看同行们都在干吗，你就知道给怎么做了。
祝福你。
我们这里到了夏天麻辣烫的餐馆会把餐桌移到户外，吹着凉风，喝着啤酒，很惬意。
中国人讲究食色性也，建议你带头稿点动作
店里可以弄个冷饮柜台
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