主料： 豇豆 400克
辅料： 榨菜 30克
调料： 香油 30克 酱油 30克 盐 2克 味精 1克 黄酒 20克 色拉油 70克 各适量
干煸豇豆的做法：
1. 将嫩豇豆洗净，顺蒂理直放齐，去蒂，切成6厘米长的段，至尾部时弃尖；
2. 榨菜末淘洗干净，挤干水分；
3. 锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入豇豆，炸至皱皮时捞出，滤干油；
4. 锅内留油架火上，倒入酱油、榨菜末炒出香味；
5. 再放精盐、绍酒、味精、香油，下豇豆炒匀即成。
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