新鲜的黄桃也有的。
不过这玩意儿不像别的水果，货架长。
这东西很容易坏，做成罐头，延长货架。
另一个原因就是，贵。所以做罐头，保值。
黄桃多为做成罐头，第一点原因就是，黄桃肉厚，核小，口感比较韧，做罐头后，甜而不腻。
第二点因为黄桃不易储存，在采摘之后三到四天就会开始腐烂，在长距离的运输过程中，在封闭的包装空间和路程颠簸中，那就腐烂的更快了。在直接经过冷藏之后可能更影响黄桃的口感。
第三点黄桃是非常适合做成罐头的水果之一，黄桃含有胡萝卜素，而且没有红色素，即使发生褐变也不会发生太大变化。
太多了这样容易保存，而且也好吃。
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