海螺怎么煮好吃

主料：海螺1000克。
辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、味极鲜1茶匙、蚝油1茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、料酒1汤匙、葱15克、姜10克、红椒20克、香芹30克、荷兰豆60克。
步骤：
1、海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用。
2、配菜清洗干净，改刀备用。
3、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
4、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
5、起油锅，把荷兰豆放入炒制。
6、放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用。
7、继续起油锅，把葱姜爆香。
8、倒入螺肉。
9、沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香。
10、配菜倒入锅内。
11、接着把碗汁倒入锅内。
12、葱段放入。
13、大火翻炒均匀，就可以出锅。

材料/工具

海螺

方法

• 1

  首先把买回来的海螺倒入大一点的盆子里，记住一定要买活得海螺，死的海螺是不能吃的，容易发生中毒哟。

  

  
  

• 2

  把海螺先用清水冲洗一下海螺表面上的细沙。

  

  
  

• 3

  再用刷子把海螺一个个刷洗干净后。

  

  
  

• 4

  用自来水一个个反复冲洗干净。

  

  
  

• 5

  把冲洗干净的海螺，放入锅中，倒入适量的清水，清水要漫过海螺哟。

  

  
  

• 6

  这个时候倒入盐调味。

  

  
  

• 7

  再倒入料酒。

  

  
  

• 8

  放入切段的葱和姜片。

  

  
  

• 9

  盖上锅盖大火烧开后，立马转小火慢慢煮15分钟后，关火焖5分钟即可。

  

  
  

• 10

  香菜切碎，姜切成碎末，把切碎的姜末和香菜末，放入碗中。

  
  

• 11

  先加入米醋，吃海鲜是离不开米醋和姜的呀。

  

  
  

• 12

  再加入生抽调味调色，用筷子搅拌均匀。

  
  

• 13

  最后加入成都红油并搅拌均匀就可以了，这就是原味海螺的做法。

  

  
  

海螺这样做最好吃了，筋道又香口，太爽了

海螺的美食做法