冰箱怎样除臭

最好是那种能反复使用的

冰箱的多种除臭装置

● 关万里

冰箱在我国日益普及，大城市普及率已达到90%左右。人们对它的要求除了保质保鲜外，还要不串味，一般冰箱用得时间长了，往往里面有一股令人讨厌的臭气。这既影响卫生，也破坏了食品的美味。因此消费者对冰箱除臭的呼声越来越高。不少厂家，特别是日本的一些公司对此作出了反应，开发了多种除臭装置。本文作简单介绍。
1 冰箱中臭气的成分
冰箱中的臭气主要由氨、甲胺、三甲胺、甲基硫、硫化氮等组成，其来源见表1。
2 除臭原理
2.1 化学除臭法 ①中和反应除臭 酸性的臭气用碱性物质，碱性的臭气用酸性的物质来进行中和反应，生成无臭的物质。例如氨、三甲胺等碱性的臭气用脂肪酸、抗坏血酸等有机酸来中和：
NH3+R-COOH→R-COONH4
(CH3)3N+R-COOH→R-COO-NH+(CH3)3

图1 除臭装置安装位置图

表1 冰箱臭气的来源及成分
肉、鱼 甲胺、三甲胺
河鱼 氨
西红柿 2-异丁基噻唑
柑橘 芳香族酯
大蒜 二乙基硫化物
腌菜 二甲基硫化物
臭蛋 硫化氢
韭菜 二苯硫醇
洋葱 二硫化丙醇、烯丙基硫醚

图2 除臭装置结构

图3 工作原理图

图4 活性炭的表面

②缩合反应除臭法 这一方法是使臭气的分子变大，降低它的挥发性从而抑制臭气，以氨为例：Fe+++4NH3→Fe(NH3)4)++
这一方法对氨很适用。但对硫磺系的臭气效果差，要与分子筛、活性炭一起使用。
③氧化还原除臭 用氧化剂、还原剂与臭气成分反应，使其分解。举臭氧为例子，去除硫化氢的过程如下
H2S+O3→H2O+SO2
臭氧用无声放电的方法容易产生，氧化能力强，除臭效果好。但是对人体的影响、食品的氧化、对橡胶、树脂的影响等要采取必要的对策。
2.2 物理吸附除臭 主要是用活性炭、分子筛等多孔物质的表面吸附臭气来进行除臭活性炭由椰子壳、木屑、煤、焦油纤维等制成。活性炭的吸附速度很高，但对氨之类的低分子量的臭气效果较差，可与有机酸等中和反应联合使用，对范围广泛的臭气除臭效果不错。
3 冰箱用除臭装置
对冰箱的除臭技术来说，最基本的要求可归纳为以下四点：①除臭效果好。在正常使用情况下，冰箱的各个储藏空间的臭味浓度，在使用期间都在感官能感知的浓度以下，也就是说，打开各个箱门都不应闻到臭味。②不需维护，即不需定期由人工进行活化、更换电池等操作。使用寿命足够长，超过冰箱的设计寿命。③设置的地方不占据食物存放的空间，也不给食物的存取带来麻烦。④节电、低噪声。
3.1 活性炭除臭 这是最简单的除臭方法，到市场上买回粒状的活性炭，装在透气的布袋或带孔的塑料盒里，放入冰箱中，有一定的除臭效果。优点是价廉、安全、不耗电、无噪声。但时间一长，吸附达到饱和，就失去作用。必须拿出来通过加热或太阳晒来使它活化。由于是靠冰箱原有的自然对流(直冷式)或气流(间冷式)把臭气带到活性炭的表面进行吸附，速度比较慢。另外它还占据一定的储物空间。这一方法逐渐被淘汰。
3.2 臭氧除臭法 臭氧是氧气的同素异构体，一般氧气的分子由二个氧原子构成，而臭氧由三个氧原子构成，因具有一种特殊的腥臭味而得名。它很不稳定，常温下放热分解成氧分子。它具有很强的氧化作用，因此可以用来除臭。冰箱除臭用的臭氧大都用放电的方法产生，在两电极间施加交流电压，通过诱导介质引起放电反应，使空气中的氧气转化为臭氧。市场上有用于冰箱除臭的臭氧发生器卖，也有的冰箱已装有臭氧发生器。用干电池或交流电。有的还带定时器，自动地周期性除臭，有的是靠人工控制，在需要时启动。除臭效果优于一般的活性炭。后者吸附后的残存臭气浓度大于0.005ppm，前者可达0.002ppm以下。它的主要问题是残余臭氧带来的危害。它对冰箱里的铜、铝、银、钢铁造成腐蚀，对ABS影响较大，氧化食品中的不饱和成分从而使食品逐步发生异变。市售的小型臭氧发生器绝大部分是电子管放电，以空气中的氧气为臭氧来源，在制取臭氧的过程中伴有氮氧化物发生，这是众所周知的致癌物质。
3.3 纤维活性炭加自动活化功能法 这是冰箱制造厂针对粒状活性炭的不足而开发的专用除臭装置。离子极板除臭器是一个例子。除臭装置的设置和冷气的流向如图1所示，为了完全去除箱内的臭气，除臭装置安装在回风管道的入口处，这是冷气必经之路。从蒸发器出来的冷气通过风道，经过冷藏室、冰温室、蔬菜室，再通过降臭装置回到蒸发器。除臭装置结构如图2所示，里面有离子极板和蜂窝状的纤维活性炭，对通过的臭气吸附、分解、中和反应，除去臭味。富士通将军牌冰箱采用了这种装置。图3是原理图。除臭装置内的蜂窝状的纤维活性炭把大量的臭气迅速吸附。离子极板则氧化除臭和分解除臭同时进行，主要是把活性炭吸附的臭气成分分解成低分子量分子，变成无臭后释放出来。
纤维状的活性炭与粒状的相比，外表面积增大，吸附除臭的速度增加。活性炭纤维的制造方法是将纤维素、聚丙烯腈炭化，再用氧化性的气体使之活化。活化是将碳化物的细孔处附着的焦油除去而现出细孔。与椰子壳活性炭那样的粒状的活性炭不同，粒状的活性炭在小孔的深处有微孔(图4)，而活性炭

图5 蜂窝状纤维活性炭的构造

图6 甲胺的除臭速度

图7 光除臭装置的构造

图8 光催化剂的工作模型

图9 臭氧的催化剂除臭装置的构造

表2 某公司除臭试验结果
臭气种类 甲硫醇 三甲胺 二甲基硫
初期浓度
(ppm) 100 50 4 100 50 4 100 50 4
吸附后
(%) 60 56 42.5 81 70 47.5 97 94 80
通电后
(%) 26 20 17.5 45 36 22.5 40 34 35

纤维的微孔是暴露在纤维的表面，具有能迅速吸附气体状态的分子的特征。蜂窝状的纤维活性炭是把切断的纤维活性炭用湿式抄纸法与纸浆混抄而制成纸状，然后对纸片进行加工成形，迭起来成蜂窝状(见图5)。与粒状活性炭充填层相比，蜂窝状的纤维活性炭引起的压力损失明显减少，到达表面的臭气分子迅速被吸附。蜂窝状的活性炭，粒状活性炭以及具有几乎一样的物理吸附作用的沸石三者用甲基硫醇试验的除臭速度的比较见图6。
除臭装置的离子极板的作用是避免活性炭当微孔中的吸附量达到饱时失去除臭能力。吸附的物质被上述的离子极板分解为低分子量的无臭物质，脱离活性炭，就避免了饱和。离子极板对臭气物质的反应过程包括：分子离子化、激发及由此引起分解而生成亚稳态的游离基，臭气物质通过离子极板分解成离子或游离基而被除臭。离子极板用天然矿石独居石做成。
这种除臭器的另一个例子是日立公司的光除臭器。它的构造如图7所示。它使用涂有光催化剂的蜂窝状活性炭，用风扇形成的强制对流来提高除臭效果，吸附的臭气成分由活性炭表面附着的光催化剂和紫外光灯管分解变成无味。
与一般的靠热能激活的催化剂不同，把臭气分解的光催化剂是靠光能激活的。它是一种把光能变为化学能的半导体，图8是说明光催化剂作用的模型。半导体微粒(光催化剂)如果被带隙的能量以上的光激活，就在传导带产生电子，在价电子带产生空穴。这些电子、空穴在光催化剂粒子内扩散，一旦到达粒子的表面，空穴就把表面的氢氧根的电子夺走，生成OH官能团，这个OH官能团进而从象甲基硫醇之类的恶臭的氢原子夺走，开始氧化还原反应。
3.4 臭氧加催化剂除臭法 这是针对一般臭氧发生器除臭存在的问题进行改进而开发的三菱多风口大冰箱上采用的臭氧加催化剂除臭装置，构造如图9所示。在送风管道里装有上下两层峰窝状的催化剂，它们中间装有电极(陶瓷电极)，通过表面放电产生臭氧。催化剂除了提高除臭效果，还把残存的臭氧分解，防止臭氧流入箱内。催化剂上附着的臭气由臭氧分解，所以催化剂不断被活化，因为放在多风口送风管道里，不需要专用的风扇，节能而且静音。
3.5 除臭加热管法 这是在间冷冰箱用的化霜玻璃管加热器的表面涂上除臭催化剂而制成的。催化剂有两种成分，一种是吸附用的催化剂，如二氧化硅、氧化铝等，另一种是对吸附的臭气进行分解的催化剂，如铂、铈的氧化物等。
由于化霜加热器安装在冷气循环的通路中，所以冰箱里的臭气在冰箱工作的过程中就不断地被玻璃管表面的吸附催化剂所吸附。这种催化剂有很强的吸附能力，一根玻璃管的表面积约0.01m2，但实际吸附能力相当于80～100m2。当冰箱化霜时，加热管通电，在蒸发器化霜的同时，涂在管子上的催化剂也被加热，其中起分解作用的催化剂受热后，能把吸附的臭气氧化分解变成无臭的物质，并在催化剂涂层上脱附，生成的氧化物、水等由排水管排出。这种方法除臭效果很好。表2是某公司产品的试验结果。使用的容器250升，除臭管放入其中，初期的浓度为100ppm、50ppm、4ppm，吸附30分，通电加热30分，对甲硫醇、三甲胺、二甲基硫分别测定吸附后和通电后的残存臭气的百分率。
本方法是目前使用最多的方法，因为用前面提出的四项要求来衡量，都得到满足，从生产厂角度考虑，在设计上不必作大的改变，非常方便，成本增加不多。目前采用进口的装置比较贵，国产化后成本可以降下来。

您好！
　1、将一小块生面放在碗中，置于冰箱冷藏室上层，可使冰箱2～3个月内没有异味。
　2、用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出放在太阳下曝晒，再装入纱布放进冰箱，反复使用。
　3、将几块新鲜的桔子皮洗净揩干，散放入冰箱内，其清香味亦可趋解除怪味。
4、将燃烧过的蜂窝煤完整地取出，放入冰箱内(当然，为了使冰箱内干净，你可以把它放在一个盘子里)，放置一两天后即可去异味。
5、蒸馒头时剩一小块生面，把生面放在碗里，再放到冰箱冷藏室上层，可以使冰箱2至3个月内都没有异味。
6、用纱布包50克茶叶放入冰箱，一个月后取出放在太阳下暴晒，再装入纱布放进冰箱，反复使用，也可以去除冰箱异味。
7、用一条干净纯棉毛巾，折叠整齐放冰箱上层网架边，毛巾上的微细孔可吸附冰箱中的气味，过段时间将毛巾取出用温水洗净，晒干后又可使用。
8、将几块新鲜的橘子皮洗净揩干，散放在冰箱里，橘子皮的清香味也可以去除冰箱里的怪味。
9、把一个柠檬切成两半，不要覆盖保鲜膜。把柠檬放在冰箱冷藏柜的上层，柠檬散发的清香味可以在一周内把冰箱里的怪 味驱除殆尽。
10、把几块竹炭放到冰箱的冷藏柜里，竹炭特有的多孔结构，可以迅速吸收冰箱里的异味。用一段时间后，把竹炭拿出来在阳光底下晒干，就可以继续使用了。
很荣幸为您提供帮助，感谢您对美菱数字服务企业平台的支持！

1. 橘子皮除味 取新鲜橘子500克,吃完橘子后,把橘子皮洗净揩干,分散放入冰箱内,3天后,打开冰箱,清香扑鼻,异味全无.
2. 柠檬除味 将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味.
3. 茶叶除味 把50克花茶装在纱布袋中,放入冰箱,可除去异味.1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好.
4. 麦饭石除味 取麦饭石500克,筛去粉末微粒后装入纱布袋中,放置在电冰箱里,10分钟后异味可除.
5. 食醋除味 将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中,置入冰箱内,除臭效果亦很好.
6. 小苏打除味 取500克小苏打(碳酸氢钠)分装在两个广口玻璃瓶内(打开瓶盖),放置在冰箱的上下层,异味能除.
7.黄酒除味 用黄酒1碗,放在冰箱的底层(防止流出),一般3天就可除净异味.
8. 檀香皂除味 在冰箱内放1块去掉包装纸的檀香皂,除异味的效果亦佳.但冰箱内的熟食必须放在加盖的容器中.
9. 木炭除味 把适量木炭碾碎,装在小布袋中,置冰箱内,除味效果甚佳.

另:冰箱异味去除法四则

①将煤灰放在敞口的容器内，放入冰箱，即可达到除臭效果，一般150立升的冰箱，放一只煤饼的煤灰就可以了，每隔3-5天换1次。蜂窝煤完整地放入冰箱，也可去除异味。

②缝一个纱布袋，内装50克花茶，放入电冰箱。由于茶叶吸味能力，当天就可除去冰箱内杂味；每月将茶叶取出掠晒一下，再装入袋内继续使用。

③将500克小苏打粉，分别装入两只空瓶，然后分别将瓶放在冰箱内部上下层。经24小时后，便能除去冰箱内各种异味。

④用干净的纯棉毛巾，把它湿一下拧干，折迭放在冰箱冷藏室上层的网架上一侧，通过空气对流，能对冰箱中的臭味起到吸附作用。用过一段时间后，将毛巾和温水洗净可继续使用。

冰箱异味多为食物储存时间过长所致，因此冰箱内的食物要及时清理，剩饭剩菜应尽快食用，如发现食物变质马上倒掉，同时断开电源后，用中性洗涤剂和温水彻底清洗冰箱内部，消除致病菌。冰箱的把手和密封条上很容易附着大量微生物，进入冰箱后就会污染食物，引起变质和异味，因此，要经常用酒精擦拭把手和密封条，达到杀菌消毒的目的。

放入冰箱的食物（生、熟）都应放在容器内，如食品塑料袋、饭盒、带盖的瓷缸等。剩饭菜需放入冰箱时，也应加盖或扣上个盘子。鱼肉和带腥味的食物应清洗干净、抹干后装入食用塑料袋，系紧袋口，再放入冰箱。这能防止相互串味，保持食物的原来风味。

放柚子或橘子皮，这是我平时个人用的方法.

消除冰箱内的异味，可以使用专门的除味剂，也可以巧用一些生活中随手可得的物品达到除味目的，您不妨试试。

用纱布包些茶叶放进冰箱里，茶叶可以除湿去味，约一个月后取出放在太阳下晒干后，还可反复使用。

吃过橘子后，将新鲜的橘子皮洗净擦干，放入冰箱的各个角落，可消除异味，留下橘子清香。或者切几片柠檬放在冰箱各层，除味效果也很好。

倒小半碗食醋放在冰箱里，除味又杀菌。或者倒一碗黄酒，放在冰箱最底层，三天左右就能除尽冰箱异味。

大家都知道蛋糕等面食容易吸附异味，蒸馒头时如果留下一小块生面，放进冰箱，面团可以吸收里面的异味。

有条件的话，可用一条干爽洁净的纯棉毛巾，折叠成几层放在冰箱上层，毛巾上的微细毛孔可以吸附异味，几天后取出毛巾洗净晾干，可以继续使用。

如果家里有木炭或者麦饭石，可将其碾成小粒，用纱布包好，放在冰箱里，吸收异味效果非常好，因为专用除味剂里通常用的就是活性炭。