把要用的鱼子.鸡蛋.准备好，1.先在鱼子里放入调料搅拌均匀.上笼蒸时间要长一点.因为不好熟.2.把蒸好鱼子拿出要用的鸡蛋放入.搅拌均匀.鸡蛋不要太多.3.把鱼子做成饼.入油锅煎成金黄色即可出锅.饼也不要太大.色着金黄.口感酥脆。
1.
鱼籽放入开水煮开花。一是去腥，二是防止煎的时候没有煎熟。是要稍稍煮一下，鱼籽外面的膜就会破掉
2.
煮到开花的鱼籽承白色就可以捞出
3.
稍微放凉一下，用手剥去外面的膜，备用
4.
蒜苗切段备用，如果不喜欢吃蒜苗，你也可以放大葱、青椒等
5.
拨好的鱼籽放入碗中，打入鸡蛋，放入盐，搅拌均匀
6.
鸡蛋和鱼籽搅拌均匀后，感觉很稀，不用着急，等鸡蛋凝固后就好了
7.
锅里放油，稍微比炒菜的量多一点就可以了。油热放入蒜苗炒出香味
8.
倒入搅拌好的蛋液，如果怕糊掉可以关小点火。
9.
煎至两面发黄，没有流动的蛋液就OK了。其实和普通的炒鸡蛋一样的，很简单
鱼子烧豆腐呀，
还有鱼子炒酸菜呀，都是我们这边的经典菜系。
鸡蛋，可以做甜的，也可以做咸的。随你啦。
鱼子炒鸡蛋，口感丰富美味可口，美食教学
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