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人参虫草鸭
功效：补肾润肺，祛痰止咳。适宜肺心病肾不纳气患者食用。
原料：老鸭1只（约1500克），人参、冬虫夏草各10克
调料：料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，上汤2000毫升
做法：
1、将人参润透，切成片。
2、虫草用酒浸泡30分钟后捞起.
3、老鸭宰杀，去毛、内脏及爪，再洗净。
4、姜拍松，葱切段。
5、将绍酒、盐抹在鸭身上。
6、把人参、姜、葱装入鸭腹内。
7、鸭头顺颈劈开，装入5根虫草，用白棉线捆紧，放入炖锅内，加入上汤。
8、将炖锅置旺火上烧沸，再用中小火炖煮1.5小时即成。
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