这个现象很正常，主要是由于大豆中皂甙的“起泡性”作用导致的，如果没闻出异味，就没有事。皂甙是由非糖物质（皂甙元）与糖、糖醛酸或其他有机酸，以甙键形成的复杂环状大分子。由于其分子中含有亲脂的配基和亲水的糖基，因此表现出很好的表面活性，具体表现在它的水溶液在沸腾或振荡时能产生大量持久的肥皂泡状泡沫，
并且有研究表明，它还有抗病毒、降血脂的健康作用。因而，洗豆子时并不用完全将泡沫洗净。
很高兴帮助你，希望得到采纳，感谢！
我只知道洗豆子出泡沫是正常的。
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