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炖菜时有种说法叫隔水炖？
炖菜时有种说法叫隔水炖？
2025-06-28 15:29:52
推荐回答（1个）
回答1：
炖盅放食材，汤煲放入清水和一个蒸菜架，把炖盅放蒸菜架上，水浸至炖盅2/3位置，热能通过水传至炖盅，里面的食材就是通过“隔水炖”制作。
麻烦采纳，谢谢!
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