从你的图片上看，这个是空心菜。
形态特征：
一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。
叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5～17厘米，宽0.9～8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3～14厘米，无毛。
你没有把叶片展开拍一个，凭感觉应该是苋菜。
苋菜也有绿色的。因为现在夏天温度高了，
苋菜也就会容易老了，所以梗子就会硬了。
可能是 空心菜 。
题中说的这种蔬菜应该是牛棒吧？
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