除去乙醇乙酯中的乙醇的方法：1、因为二者的沸点不同，可以用分馏的方式提纯。2、也可以利用乙醇易溶于水，而乙酸乙酯不溶于水的特性，将混合物滴加到饱和NaCl溶液中，静置一段时间，液面上层为乙酸乙酯，分液即可。
