中蜂不出勤是因为没有剌激因素，工蜂没有意识到必须要外出采集的程度，另一方面有可能分出的大部分是内勤蜂较多，还没到达外出采集的能力，这时可适当喂糖使其快速长大好去采集。
中蜂有利用零星蜜源植物、采集力强、利用率较高、采蜜期长及适应性、抗螨抗病能力强，消耗饲料少等意大利蜂无法比拟的优点，非常适合中国山区定点饲养。
造脾能力强，喜欢新脾，爱啃旧脾，抗蜂螨和美洲幼虫腐臭病能力强，但容易感染中蜂囊状幼虫病，易受蜡螟危害，喜欢迁飞。
中蜂在气温7℃左右能正常运行采集活动，而在四川阿坝地区的阿坝亚种，当气温在3℃～4℃时，工蜂便出外采集。
12月至次年1月，福建南靖县八叶五加开花期，当在气温14℃以下时，中蜂群外出采集的工蜂平均超出意蜂3倍。安全采集气温中蜂为6.5℃，而意蜂却是11.0℃，中蜂工蜂采集气温比意蜂低3℃～5℃左右。
如果西方蜜蜂取代中蜂，早春和晚秋在较低气温中开花的物种，如柃属，香薷属，菊科，十字花科等一些种类，其授粉作用受严重影响。
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