烤面筋需要的时间与火候？

掌握烤面筋红油熬制时间火候知识：
1：面筋串生产
较好步，主要系统学习如何使用面粉、清水、盐、花椒粉、天然香料等食材纯手工制作面筋串。这里重点学习掌握面筋串制作、加工、穿制、切制等知识。
2：红油制作
第二步，主要系统学习如何使用花椒、三奈、桂皮、八角、调和油、洋葱、芹菜节、辣椒粉等食材熬制香辣红油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。
3：酱料制作
第三步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、芝麻酱、花生酱、花椒粉、鸡精、白糖、 盐、调和油等食材制作香辣酱。这里重点学习掌握炒制手法、技巧、火候等知识。
4：烤面筋串
第四步，主要系统学习如何使用炭火烤制面筋串。这里重点学习掌握面筋串的烤法、时间、火候、刷酱料、撒佐料等知识。
曾鹏飞大师湘菜世家，得其亲授，他不仅继承了精心操作、各具本味的优良传统，而且不断改进创新。曾鹏飞一点一滴积累前辈的经验，逐渐融会各家所长，丰富发展湘菜品种，形成了自己在制作上的独特风格。在近20年的烹饪生涯中，他辛勤耕耘，卓见功力，成为一名饮誉长沙的湘菜名家，并且将湘菜的传统特色推向了一个新的高度。

其实烤面筋掌握火候是最难的，如果你火候掌握不好的，也有可能烤糊。。还是让师傅教你多练习练习，熟能生巧嘛。可到“冠香兴”师傅教的挺细心的。

我看外面的烤面筋，有电烤的也有碳烤的，烤面筋需要的时间不多，几分钟就可以了，烤面筋要用，小火来烤，需要勤翻面，这样烤出的面筋才会好吃

10几分钟吧，正反翻过来烤几次，每次多烤一会，小火碳炉就可以了

一二十分钟左右