南瓜奶油奶酪慕斯的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

消化饼干    80g    

黄油    40g    

南瓜泥    200g    

淡奶油    200g    

奶油奶酪    200g    

吉利丁片    10g    

糖粉    77g    

牛奶    70g    

镜面    

南瓜泥    60g    

牛奶    40g    

吉利丁片    5g    

淡奶油    适量    

裱花袋    一个    

牙签    一个    

南瓜奶油奶酪慕斯的做法  

• 消化饼干放入保鲜袋里擀面杖擀碎，尽量细腻些

  

• 倒入融化后的黄油搅拌均匀

  

• 6寸模具底部剪个圆形油纸垫好，消化饼干放入用勺背压实入冰箱冷藏半个小时

  

• 南瓜去皮蒸熟，蒸的话南瓜里面会有水分，不要倒掉一起放入料理机里打磨成细腻状，（不打磨的话也可以过下筛也很细腻）

  

• 吉利丁片冷水浸泡变软

  

• 南瓜泥加入牛奶小火加热，温度不宜过高

  

• 关火加入吉利丁片搅拌至融化

  

• 奶油奶酪室温放软后加入一半糖粉打蛋器打至顺滑状

  

• 淡奶油从冰箱里取出来后分次加入剩下的糖粉搅打至流动状态即可

  

• 奶油奶酪和淡奶油混合搅拌均匀后再加入南瓜泥继续搅拌均匀，慕斯糊就做好了

  

• 倒入模具八分满后震掉气泡后放入冰箱里冷藏3个小时

  

• 做镜面：吉利丁片冷水浸泡至软，南瓜泥和牛奶一起加热后放入吉利丁片搅拌均匀至冷却，从冰箱取出慕斯，准备一个牙签，适量淡奶油倒入裱花袋里备好

  

• 先倒入镜面南瓜泥转动均匀后冰箱冷藏十分钟，再取出淡奶油画四横，牙签来回滑动即可

  

• 此方是6寸的，如需要做其他尺寸，可参考图中君之的尺寸转换表来转换

  

• 脱膜的时候蛋糕下面放个玻璃杯，吹风机热风沿四周吹十几秒，慢慢把模具往下剥落小心脱模，这样蛋糕才完美