独头蒜留种子并不难，是由蒜薹中发育而来的，当蒜薹长大之后不要将其抽出来，放任它生长就行，种子就被包裹在里面。若目的是为了生产蒜的话，可以选择白皮蒜进行留种；若目的是为了生长蒜薹，则可选择紫色皮蒜。另外，比较瘦弱的蒜瓣，或者是温度较低的时候，会更容易生长呈独头蒜。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
普通大蒜种怎么种出独头蒜？种独头蒜简单容易的方法
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