（1）1号和2号不能构成对照试验，因为它的变量不惟一．此实验探究的是光照对菜豆发芽的影响，变量只能是光，1号和2号变量有两个（光照和水），因此不能构成对照试验．
（2）如果要构成对照试验应把2号的水设置为和1号相同，保证变量只是光．
（3）菜豆种子是双子叶植物种子，养料主要储存在两片子叶里．
（4）受精过程中，精子和卵细胞结合形成受精卵，发育成种子的胚，胚有胚芽、胚轴、胚根、子叶构成，其中胚芽将来发育成幼苗的茎和叶．
（5）在单子叶玉米种子萌发过程中胚乳提供营养．
故答案为：
（1）不能
（2）将2号水量改为适量且等量
（3）子叶
（4）受精卵 茎和叶
（5）胚乳
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