因为蛇是保护动物。
以前虽然也提倡保护动物，但因为一直没有相应的法律可依，所以吃蛇是否违法，一直模糊不清。
但是在03年“非典”过后，蛇的名字就没有再出现在《中国可是有动物名录》上，这也就成为了吃蛇违法的法律条款。
广东等一些省份吃的蛇有一部分人工饲养的，因为开蛇厂不违法；有一些是从黑市上流入的。
在禁止吃蛇这个问题上，各个省份的执法力度不统一，所以就造成了有些省份吃蛇违法，有些省份吃蛇不违法的现象。
只要是野生动物是不能够贩卖的
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