如何烹饪可乐鸡翅

简单几步教您做出好吃的可乐鸡翅

无油可乐鸡翅！史上最简单的可乐鸡翅，也是味道最好的一种做法

教你可乐鸡翅最正宗的做法

可乐鸡翅是一道家常的美味菜肴，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅既滑嫩又保留了可乐的香气，我自己也喜欢烹饪这道菜，很好吃，得出了一点点小心得。下面介绍下这道菜的食材和做法。 适用人群鸡翅本身含有大量的维生素A，对视力和生长发育都是必需的。同时有温中益气、补精添髓、强腰健胃之功效。所以一般人群都能食用，但是患有热毒疖肿、高血压、胆结石、血脂偏高的人群还是少吃为妙。 食用材料和制作方法一、食材： 鸡中翅若干只、可乐一听、姜片、葱段、料酒、食用油、食用盐 二、制作过程： 1.将鸡翅用清水洗净，（可以在鸡翅本身划几道，这样可以更入味），在锅中倒入适量的清水，倒入洗净的鸡翅，放入葱姜，倒入少许的料酒，一起煮沸，然后捞出用清水洗掉鸡翅表面的沫，然后沥干水分。同时锅也一并洗干净并擦干。 2.锅内放入少许的食用油，待烧热后放入鸡翅，煎至外皮两面泛黄为止，然后倒入少许的料酒，接着倒入可乐，要求没过鸡翅即可。 3.同时，加入酱油、葱段、姜片，大火烧开后，再转小火，要求汤汁炖到粘稠为止，一定要收汁，这是很关键的一点。（如果味偏甜者，可在烧制过程中，加入少许的绵白糖，我认为可乐的甜味已经到位了，就不用添加了，依每个人的口味而定）。 4.待收汁后，关火，然后装盘，一盘美味的可乐鸡翅就出炉了。 注意事项在购买鸡翅时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，因为这些鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，显得很肥大。 火碱水能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但是火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。

可乐鸡翅怎么做？首先鸡翅两面三刀，冷水下锅，并加姜片料酒去腥煮出血沫捞出控干水分，同时锅中油热下鸡翅，煎至两面金黄，倒入调料焖煮即可。