不管是手工还是机器，火要旺旺的，大大的，同煮面条方便面一样，泡面很不劲道，开水煮就劲。不要太薄，会裂，可加一点点盐。但第一是火要旺，煮1至2分钟。火大1分钟都劲道。哪怕你面质量差也没事。完全不用加胶，有外味，且店也不会开长久
是粉的事，粉不纯，水不开
你没添加工业用胶
