香菇油菜的做法？

油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙

做法
1、油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。

2、中火，少量油下葱姜蒜炒香。

3、下香菇块煸炒一下。

4、加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。

5、香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡(不勾也不影响味道)，把香菇浇在摆好的油菜上。

香菇油菜的美味之旅
当鲜嫩的油菜遇上香气浓郁的香菇，它们邂逅出一道色香味俱全的佳肴——香菇油菜。这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，在家也能轻松制作。让我们一起踏上这场美味之旅吧！
挑选食材：新鲜的香气
制作香菇油菜的第一步是挑选新鲜的食材。香菇以个头饱满、质地紧实为佳，避免选择表面有破损或黑斑的。油菜则以叶片翠绿、无黄叶为宜，这样才能保证菜肴的色泽和口感。
清洗处理：去除杂质
新鲜的食材需要仔细清洗，去除杂质，保证菜肴的卫生。香菇用湿布轻轻擦拭干净即可，无需浸泡。将油菜摘洗干净，浸泡在淡盐水中约10分钟，去除农药残留。
切配食材：刀工展现
清洗后的食材需要切配成合适的形状。香菇切成薄片，油菜切成段状。切菜时，注意刀功的均匀和细腻，这样才能让食材受热均匀，口感更佳。
烹制步骤：火候掌控
香菇油菜的烹制过程非常简单，只需掌握好火候即可。锅中热油，放入香菇片翻炒，炒出香味后倒入油菜段。翻炒至油菜变软，加入适量盐、鸡精调味即可出锅。
出锅装盘：色香味俱全
香喷喷的香菇油菜出锅后，即可装盘。将翠绿的油菜段点缀在香气四溢的香菇片周围，色彩搭配赏心悦目。这道香菇油菜，不仅营养美味，更能带给味蕾愉悦的体验。
小贴士：调味提升
为了让香菇油菜更加美味，不妨在调味上多下点功夫。除了盐和鸡精，还可以加入少许蚝油或酱油提鲜。根据个人喜好，还可以加入蒜末、姜丝等调味料，丰富菜肴的层次。
营养价值：健康美味
香菇油菜不仅美味，更是一道营养丰富的菜肴。香菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有提高免疫力、抗衰老等功效。油菜富含膳食纤维、维生素和叶绿素，能促进肠胃蠕动、保护视力。
结语：鲜香之约
香菇油菜，是一道简单美味、营养丰富的家常菜，适合各种人群食用。无论是作为下饭菜还是佐餐小菜，都能带来味蕾的享受。下次想吃蔬菜的时候，不妨尝试一下这道鲜香之约，体验香菇和油菜的绝妙组合吧！