榴莲为卵圆球形，一般重约二公斤，外面是木质状硬壳，内分数房，每房有三、四粒如蛋黄大小的种子，共有十至十五枚，种子外面裹一层软膏就是果肉，为乳黄色。味道甜而喷香。
营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
榴莲的功效
1、开胃促消化
榴莲在通常情况下被认为臭臭的，但在另一部分人看来，它有着独特的香味和韵味。正是这种独特的气味让榴莲具备了开胃、促进食欲的功效；同时榴莲中含有比较丰富的食物纤维，具有促进肠胃蠕动的作用；因此，吃榴莲可开胃消食。
2、滋补
榴莲是有名的滋补水果，有水果之王的美誉，含多种维生素及丰富蛋白质，有益元素锌，其香气成分还可与其他营养成分其协同作用，有益身体，滋补营养，常吃榴莲可健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，补益养虚。
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