最常用的如下:1、甲酸:又称作蚁酸,分子式为HCOOH。甲酸无色而有刺激气味,且有腐蚀性,人类皮肤接触后会起泡红肿,易燃,能与水、乙醇、乙醚和甘油任意混溶,和大多数的极性有机溶剂混溶,在烃中也有一定的溶解性。2、冰醋酸:冰醋酸也叫醋酸、乙酸,是一种有机一元酸,为食醋内酸味及刺激性气味的来源,能溶于水、乙醇、乙醚、四氯化碳及甘油等有机溶剂,乙酸的熔点为16.6℃,沸点117.9℃ ,冰醋酸易溶于水和乙醇,其水溶液呈弱酸性。