主料：鸡胸肉1块、木耳20克、芹菜2个、胡萝卜1块、葱1块、蒜5颗
辅料：大豆色拉油15克、盐1克、生抽1勺、玉米淀粉1勺
1、芹菜洗干净，斜切成段。
2、胡萝卜切成薄片。
3、蒜、葱切末。
4、鸡肉切成片，用淀粉拌匀。
5、木耳泡发好，用开水焯熟，捞出来，控干。
6、锅里放入油，放入胡萝卜、芹菜、葱炒熟。
7、放入鸡肉、盐炒熟。
8、放入木耳、生抽、蒜翻炒均匀。
9、滑炒鸡肉的成品。
主料：鸡胸肉300克、香菇150克、胡萝卜半根、大葱1段、生姜10克、料酒2茶匙、生抽2茶匙。
辅料：细砂糖5克、盐1克、花生油适量、香葱1棵。
1、首先准备好食材。
2、将鸡胸肉切成小丁放入大碗中，放入生姜片、葱段、料酒、生抽、盐、细砂糖和1小勺花生油抓匀，腌制20分钟。
3、将胡萝卜切成滚刀块，香菇切成小块。
4、锅中热油，七成热后放入腌制好的鸡块煸炒至颜色发白。
5、放入香菇继续煸炒片刻。
6、放入胡萝卜块煸炒片刻即可。
7、成品图如下。
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