吃伤做^ _ ^
香辣虾的做法
原料：活虾（1公斤左右）
主料：土豆，竹笋，芹菜，大葱
调料：蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，干辣椒。
生产工艺：
第一步：把土豆切成碎丁竹笋，芹菜切成条，葱切的孩子，有一点不同放下。
步骤2：活虾要清洗干净，然后打开一个刀在后面的每一个虾的味道，所以后期制作。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入段的孩子一点点干辣椒，翻炒两下，倒入锅内与虾和土豆块，冬笋块，西芹条，大葱，来回翻炒。
第四步：待炒上 - 再后，其成分几乎熟了，下蟹酱，然后下少许味精，鸡精，白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜的味道：此菜酱香型味浓，味道鲜美，辣，柔软，细嫩，味道鲜美的虾。
菜肴特点：这菜是正宗的川菜做法，大虾含有高蛋白质，以满足人类的需要，还含有大量的钙，可以补充人体所需的钙，秋，冬季食用可增强抗寒能力。
注：首先是炸蟹酱不能粘贴和蟹酱是店里的秘密，如果一个人做的事，与甜面酱，海鲜酱的混合酱来代替，试着做一个香辣虾！
二，油闷香辣虾
主要成份：
新鲜的虾500克
5干辣椒
蒜茸1汤匙（15克）
姜2汤匙（30克）
大洋葱1汤匙（15克）
油2汤匙（30ml）
料酒2汤匙（30ml）
酱油1汤匙（15ml）
白砂糖2汤匙（30克）
盐1茶匙（5g）
制作方法：
虾从背部切，取出虾线洗净，调入料酒腌制10分钟。
2，中火加热锅中的油，直到烧七成热，干辣椒，切碎的大蒜，生姜和洋葱放入炒香，再下入腌好的虾翻炒片刻，然后转移到白砂糖，盐和酱油，搅拌要均匀，然后加盖成小火郁积在5分钟。
虾是非常丰富的蛋白质，营养价值高的食物，包括维生素A，胡萝卜素和无机盐含量高，不仅低脂肪，多不饱和脂肪酸，预防和治疗动脉粥样硬化，冠状动脉心脏疾病的作用。另外，虾的肌纤维比较薄，软组织蛋白质的结构，较多的水分含量，所以肉质细嫩，容易被消化和吸收，为病人，老人和儿童食品。
除了的味道差异不同虾，营养价值实际上是相似的。虾肉良好的韧性和口感有嚼头，所以口感比河虾。有500余种我们的共同虾，要求各地不同的品种不同，龙虾，虾，皮皮虾，南美白对虾，虾，虾。
在所有的虾虾味道鲜美。由病毒感染的传染病，几乎全军覆没，目前养殖虾在市场上，大部分从国外引进的南美白对虾虾几年前。虾最初在广东等地，一个新的对虾养殖对虾养殖场，因为它的体长一般是1978厘米，然后把虾统一叫做虾的长度。营养价值和口感的龙虾和蟹有关的肌肉纤维较粗糙，不像其他那么新鲜的虾和龙虾的市场价格比较昂贵，主要是因为从澳大利亚进口的大部分。皮皮虾，濑尿虾产于长江三角洲以北海域，春季性腺成熟的味道也被称为最美味的，甚至超过了其他任何种类的虾，但产卵后，皮皮虾的味道更糟糕的身体变得非常薄。
此外，中医认为，虾味甘，咸，性温，具有开胃化痰，补气助阳，戚通铷的功效，肾虚阳痿，腰酸膝软，筋骨疼痛，中风偏瘫疾病有一定的疗效。然而，虾肥的对象，人类的疮旺，不宜吃起来。
1，不动手吃：
吃口味虾，大多数人都用手去剥，但对一些人来说，我不知道安装斯文的实际发生，或担心脏兮兮的手，总是用筷子对付那些谁是坚硬的外壳覆盖着虾。可想而知，这种方法吃口味虾，估计是没有真正理解大虾的乐趣。我的一个朋友是典型的这种方法，每次吃的虾，虾和虾外壳留在他的面前的混合物，我不知道他到底是吃，，或咀嚼努力在实践中也装模作样的从头开始吃尾部实在是令人钦佩的！
2，注意卫生，戴手套吃：
我不知道从什么时候起，长沙吃口味虾开始流行戴手套的手抓着吃。吃这样最大的好处就是攒钱买纸，帮老板。但是看看那些食客就开始吃，所有的人都举起了手，并把在货架上的塑料手套，感觉就像动手术的医生，有点吓人，不舒服。戴上手套剥虾，灵活性和方便性大大降低的感觉是不是很爽。还应当注意的是，这些手套是说，其中大部分是三无产品，穿着虾或许更不卫生。
3，张牙舞爪，周围吃饭的开放式攻击：
我想这应该吃口味虾最标准，最魅力的一种方式。虾身和钳子一分为二，另一只手拿着虾的身体，一手拿着虾钳，第一部分相对简单的肉口的虾尾剥销毁，然后转内精致的虾剥钳锻炼11入口，其余的虾体部分还吸了吸渗透在里面的绝味汤，然后在最后的十个手指一个一个放进嘴里，舔一只虾才算完。只有这样，才能真正了解真正意义上的虾味道鲜美，吃。
4，吃的虾尾，虾钳吃：
这是一种吃的，我最痛惜。我已经可以被称为“口味虾精”的人，虾钳小部分的肉，和非常困难的，但最精致的虾体，不要吃简单地给了世界一个大大的美味。每当你看着那些舍弃虾钳只虾尾，我真的感到伤心肉痛急于抢下来的口味虾在桌子上。
各位食客朋友，你是怎么吃口味虾呢？
香料口味虾调味料，科学发现龙虾不仅是食品，美容护肤品，有一定的效果，香料的作用是不容忽视的。口味虾店的秘密是不外传的调料配方，这决定了的口味虾口味的独特性。如传统习惯称为十三香，其实，其中包括超过20种成分，十三香龙虾调料，例如，让我们来看看在香料中占有的天地到底。
十三香龙虾调料成分
1八角：性温辛旗止痛，温中散寒，是一个必不可少的调味菜。
2丁香：辛温，香气及强度，补肾助阳，温中止吐药。
3，山萘酚：辛，苦温，温，寒，行气止痛，少用。
山的Java：酸，消化的产品，散瘀行滞，降低高血压高胆固醇血症，一般温度做饭，当茶饮也不错，很少。
5，小茴：辛温理气和胃，止痛，烤鱼，常用的香料。
科斯塔斯：木材，木质两种类型的云，气止痛，气味芳香的成分少的时候。
7，甘松：辛，甘，温，近似的香草药理学，食欲不振，气郁胸闷，经常被用来作为一个卤盐水鹅。
甘草：味甘，补中益气，泻火解毒，润肺祛痰药，必要的药物，以纾缓的影响。
9，干姜：分南姜和北姜，辛，温，发汗解表，温中止呕，化痰温补散寒，家庭感冒，肠胃不好的子必备品。
10，白芷：发汗解表，祛风止痛，抗菌活性，产品，豆豉，必须使用。
11，豆蔻：气味辛，温，厚，一个轻微的胃部，产于印度尼西亚，马来西亚的好材料，烧，卤，腌制菜，豆豉使用的商品。
12，当归：甘辛温，血液和活力，疼痛，一般母鸡厨师，可以起到滋补作用。
13肉桂：肉桂，通常是指3岁，产于广西，补肾壮阳，温通经脉。
14，肉蔻：辛温气泸州，涩肠止泻，温中行气生产，在东南亚，是香料调味品。
15胡椒：四川青椒最好，陕西生产的红辣椒，山东是第三个在房地产，温中散寒，温脾止泻，货物必须使用在家庭菜肴。
16，孜然：原产于新疆，现在大多甘肃的小茴香，新疆烤羊肉串常用调料，清香型。
17，香叶：国内香叶质量不佳进口香叶，香气浓郁，有较强的杀菌效果。
18辛庚：辛温，通鼻窍，全国各地的都有。别名，木笼花，望春花通过春华烧烤材料卤菜。
19胡椒：辛温，热，温，冷，增进食欲，助消化。中国海南岛生产的白胡椒，广东，广西本地生产的黑胡椒，黑胡椒从越南进口了很多，家庭调味品。
20，草果：辛温，胸部腹部肿胀，恶心，要少吃治的疾病，是燃烧吕骥，主要产于广东的主要成分。现在的价格是昂贵的。
21，草蔻：辛温，温中开胃。
22，春砂：辛温，是腌制卤菜最好的，价格是昂贵的。
十三香龙虾调料类型
辛温型：八角，桂皮，茴香，花椒，丁香，五香说，一般适合家庭小吃，瓜子，具有广泛的应用范围，适合大众口味酱。循环一般的市场五香粉茴香，粉碎肉桂，八角，丁香很少，所以没有味道，真正的，应该是八角，丁香，其他为辅的工作。
香辣类型：绿色五香川椒，荜菠菜，辣椒，豆蔻，姜，草果，高良姜，解雇了他们，把辣椒为了实现辣味和麻味的基础上的。用途不同的椒子和花椒可用热油炒抵达香港的感觉粉碎，都扔进锅里烧开水，也就是说，每个厨师他有他自己的看法和喜好，可以起到一定的效果。
浓香型：在一般材料的基础上香砂肉蔻，豆蔻，辛庚，进口香叶，制成的一种风味独特，如香肠??，鸡，吕骥和高端烧烤。
4气味：草果，草蔻，肉蔻，木香，山奈酚，青川椒千年健五加皮，杜仲另加五香烧开水，这种口味给人耳目一新的感觉。
5。滋养：天麻，罗汉果，人参，当归蔓长，肉桂配件，甲鱼，母鸡，狗像系的滋养，阳痿，肾，益气补充和增强机体的免疫系统。
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