四季桔的腌制方法

材料准备：四季桔若干、白糖、冰糖适量。

1、首先将四季桔放入盆里面，用清水洗净，注意不要弄破，水渗透其表面影响我们腌制口感，然后放进清水里，放一勺盐，泡1个小时。

2、泡完之后，捞起四季桔再清洗一遍，放到筐子里晾干。

3、如图所示，用刀沿着其表面纵向划上6刀，用手按扁，把果核取出来。

4、接着把四季桔放入腌制的密封容器里，加入适量白砂糖。

5、把四季桔摆放好，这样能更加密集，增加腌制数量，然后盖上盖子，静置放置1天，等待白砂糖完全融化成液体即可。

6、最后可以看到糖水被吸收、四季桔颜色变深，此时即腌制成功，可以打开食用。

材料准备：四季桔若干、白糖、冰糖适量。

1、首先将四季桔放入盆里面，用清水洗净，注意不要弄破，水渗透其表面影响我们腌制口感，然后放进清水里，放一勺盐，泡1个小时。

2、泡完之后，捞起四季桔再清洗一遍，放到筐子里晾干。

3、如图所示，用刀沿着其表面纵向划上6刀，用手按扁，把果核取出来。

4、接着把四季桔放入腌制的密封容器里，加入适量白砂糖。

5、把四季桔摆放好，这样能更加密集，增加腌制数量，然后盖上盖子，静置放置1天，等待白砂糖完全融化成液体即可。

6、最后可以看到糖水被吸收、四季桔颜色变深，此时即腌制成功，可以打开食用。

扩展资料

注意

1、要买一个大些的玻璃瓶，清洗干净并把水擦拭干至无一滴水为止四季桔采摘下来用流水洗干净，在阴凉处晾干。

2、切忌在太阳下暴晒。

3、根据口味可以腌制全咸和微甜的。按照一层盐一层桔，或者两层盐两层桔两层糖的步骤把四季桔逐次放进玻璃瓶，按照自己四季桔的数量放完后把玻璃瓶口密封。

4、放置半年后，四季桔就腌制好了。

5、挑选四季桔时切忌选择有破损或者坏的四季桔，在腌制中切记不可见水（一滴水都不可以）。

腌制的四季桔功效：

1.可以入药，止咳化痰是它最重要的药用功效，它含有一些酸性成分和多种维生素，能消除人体呼吸道内的炎症，也能扩张气管，稀释痰液，能让人们的咳嗽和气喘很快好转。

2.美容养颜也是腌制的四季桔的重要功效之一，这种植物的果实中，含有多种维生素，可以加快皮肤细胞的代谢，也能淡化色斑，消除皮肤细胞中的病菌，平时食用可以让皮肤变得细滑而红润。

3.还能降低人们的血压，它含有一些维生素E和一些酚类物质，能软化血管，加快血液流动，而且还能分解人体血液内的胆固醇，让过高的血脂降压下来，平时食用对高血压和高血压脂有明显的预防和缓解功效。

参考资料：四季桔－百度百科

1、大碗中倒入清水，撒少许盐，浸泡金桔20分钟，冲洗干净。

2、金桔控干水分，去蒂。取一粒，等宽竖切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切断。切好的金桔，用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。

3、金桔码放在一个干净无水的容器里，码一层金桔，撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。腌制好的金桔，砂糖融化，液体增多。

4、刚从冰箱里拿出来，挂了一层薄霜。(其实容器密封好，室温存放就可以，但我习惯于放冰箱里。)

5、取一口锅，放入腌制好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。大火烧开，小火慢慢熬煮。锅中的水慢慢变粘稠，金桔变得透明即可。

6、稍凉后，汁液会变得更粘稠。腌制好的金桔装入容器，待凉后密封放入冰箱保存。

扩展资料：

四季桔为芸香科、柑桔属常绿灌木或小乔木。树性直立，枝叶稠密，多分枝，有刺或无刺，叶色深绿，叶缘有波浪状钝齿，翼叶狭小。

花洁白芳香，一年开花多次，果实桔黄色，果圆形或扁圆形，常偏斜不正，果顶常有小印圈，油胞密，平生或凸出。果肉8－11瓣，酸，很难生吃，可代绿檬使用。种子多胚，胚绿色。观赏效果极佳。

材料：四季桔500g，白糖50g，冰糖75g

1、四季桔用小刷子刷干净表面，放进清水里，放一勺盐，泡1个小时。

2、捞起四季桔冲洗干净，彻底晾干，去蒂。

3、纵向划上6刀，用手按扁，挤出果核。

4、一层四季桔一层白砂糖地叠放进密封容器里。

5、把所有的四季桔摆放好，盖上盖子，静置放置1天，白砂糖完全融化成液体即可。

6、腌制到最后糖水被吸收，四季桔完全变色即可食用。

四季桔的腌制方法:
一、材料
四季桔500克，白糖50克，冰糖75克
二、做法
1、四季桔用小刷子刷干净表面，放进清水里，放一勺盐，泡1个小时；
2、捞起四季桔冲洗干净，彻底晾干，去蒂；
3、纵向划上6刀，用手按扁，挤出果核；
4、一层四季桔一层白砂糖地叠放进密封容器里；
5、把所有的四季桔摆放好；
6、盖上盖子，静置放置1天，白砂糖完全融化成液体即可；
7、把四季桔连融化的糖水一起倒进小锅里，加入冰糖和1碗清水，大火煮开后，转小火煮，中间要记得搅拌，待桔子变透明就可以大火收汁，糖汁变浓稠就可以关火了；
8、做好的糖渍桔子，直接当蜜饯吃也好，用来冲水喝也好。