原料：
猪心猪肚猪肠猪肝、十三香炖肉料（也可以到超市买其它品牌的卤肉料，不要粉状的，要香料直接配好的。）
调料：
辣椒、老抽、生抽、黄酒、葱、姜、盐、味精、糖。
做法：
1、用开水飞去血水，捞出控水；
2、取一砂锅坐火放水（以刚没过猪心猪肚猪肠猪肝为宜）、老抽酱油、除味精外所有调料和炖肉料，放入猪心；
3、锅开后关小火，约两个半小时，用筷子能容易地扎透，放入味精，再酱5分钟关火，取出猪心，放盘中盖上保鲜膜，晾凉，约1小时，改刀切片装盘。
2、3步没有砂锅也可以用高压锅，放入所有调料后压1个小时，晾凉后切片。
先放猪蹄煮半个小时之后，加入猪肠，猪肝十五分后再出锅，十用筷子扎没有血丝即可捞出。
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