手撕包菜的家常做法如下：
主料：包菜250克、五花肉100克。
辅料：干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。
1、包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，猪肉切片。
2、五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
3、锅中放油烧至五成热时，放入五花肉片小火煎出香油。
4、锅中留油，烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味。
5、调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少许食盐，翻炒均匀即可出锅。
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