主料
小干鱼 ：300姜 ：2片剁辣椒 ：适量蒜 ：50
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量油 ：适量生抽 ：适量鸡精 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.放小干鱼仔，加点盐，再加点水，加些姜，焖干入味
第二步
第二步
2.加点油，干炒
第三步
第三步
3.加蒜，一块炒
第四步
第四步
4.加点剁辣椒，一块翻炒
第五步
第五步
5.加一点料酒，去腥味
第六步
第六步
6.加些鸡精
第七步
第七步
7.加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了
第八步
第八步
8.大功告成
烹饪技巧
1、注意适时搁水，保持鱼仔的软度，保持适当的口感。
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