黄芩提取物要沸水投料，是为了减少杂质。黄芩甙等提取物不溶于冷水，溶于热水。而部分蛋白质等杂质，溶于冷水，而在沸水中快速变性，从而不溶于热水。直接采用沸水投料。有利于其中的可溶性蛋白质迅速变性为不容物，而将黄芩甙等有用成分快速萃取出来，从而减少杂质。
