用凉水，大火水涨后打净沬子，放入姜、花椒粒、盐、草果一个、八角1-2粒、肉桂一小块就行。
用凉水，大火水涨后打净沬子，放入姜、花椒粒、盐、草果一个、八角1-2粒、肉桂一小块就行。
扩展资料:
藏族地区以及内蒙古地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。血肠的制作极为简单。先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。
参考资料:360百科-羊血肠
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