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食材食谱热量：78.5(大卡)
主料
绿豆淀粉1袋
辅料
食盐少许
生抽适量
红油适量
醋适量
白糖少许
香油适量
鸡精适量
大蒜适量
花椒油适量
方法/步骤
1
准备好所需的淀粉及量杯（制作凉粉：淀粉与水的比例是1：6）
2
先盛出一量杯绿豆粉。
3
然后再将绿豆粉倒入大的容器中，用量绿豆粉的量杯量出一杯水，倒入淀粉中，使淀粉溶解。
4
再用量杯量出另五杯水，倒入锅中。
5
将锅中的水烧沸，再将溶解的淀粉水倒入沸水中。
6
当淀粉糊表面冒泡时，改为小火慢慢熬，淀粉糊熬至透明色，即可出锅了。
7
接着将熬好的淀粉糊倒入模具中，放入凉处冷却或放入冰箱中。
8
最后将脱模的凉粉切成条，根据个人的口味放入调料。
注意事项
在熬糊期间要用勺子不断的搅拌以免糊底
绿豆凉粉怎么做？去黄豆瓜去皮榨汁，过滤黄瓜汁，加入淀粉，调成水淀粉，搅拌均匀放入容器中， 改刀然后加入调料即可。
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