食材明细
主料
韭菜适量
鸡蛋适量
木耳适量
海米适量
面粉适量
植物油适量
盐适量
料酒适量
味极鲜酱油适量
香油适量
开水 适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度
韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤
1
面粉倒入开水烫一下搅拌均匀，待不烫手的时候揉成面团放置多醒一会儿
2
韭菜择洗干净，沥干水分切成末
3
木耳提前泡发好切成末
4
鸡蛋四个加少许料酒和清水，适量的盐打散，热锅加油倒入蛋液用筷子搅散，炒香后放凉备用
5
海米用清水洗净稍微浸泡一下控干水分备用
6
准备好的食材放入容器中
7
加植物油，香油，盐，味极鲜酱油搅拌均匀
8
醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子擀成圆皮，放入足足的馅料包成大饺子即可
9
蒸锅加水放入包好的大饺子开始蒸制
10
锅开上蒸汽6分钟即可出锅
11
成品
用料
面粉
韭菜
鸡蛋 2个
盐
香油
生抽 （可加可不加）
食用油
家常韭菜鸡蛋蒸饺的做法
将韭菜洗好，控干水分，利用这个时间准备和面。
准备好面粉，加入适量水
和成表面较平滑的面团
盖上潮湿的布，大约10分钟左右
将韭菜切细，待用
加入盐，食用油，香油，生抽少量（生抽可不加）
将准备的两个鸡蛋进行搅拌，搅匀
在平底锅中，放上适量的食用油，将鸡蛋平摊在锅中，将鸡蛋搅碎
将鸡蛋放入到馅料中，搅拌均匀，馅料完成
这时将醒好的面团拿出，在面板上继续揉一会儿，面板底部撒上面粉，以免粘在一起，之后将面团均匀分成三等份
取出其中一段，双手配合，搓成如图
用刀切成一小段一小段，大小根据自己的喜好调控大小
将小面团揉成圆形之后压平，这样有利于擀成的面皮成形
依次把面团擀成饺子皮，一部分后开始包饺子，以免饺子皮粘在一起，或者会干
依次把剩下的饺子包好，在放入到盖帘上前，在饺子底下沾好面，避免粘在一起
锅中加入热水，盖上盖子，大约二十分左右，即可食用
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024