凉拌鸡肝的做法？

2025-06-25 09:05:18

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回答1：

原料：
鸡肝几块、葱段、姜片、蒜头两粒、黄瓜一条、熟的鸡丝若干。
做法：
1、鸡肝去油和筋，开水锅里加入姜片，葱段，料酒，下鸡肝煮20分钟左右，捞出来备用，我是头一天晚上没事的时候预先煮好放在冰箱里的；
2、准备蒜末，葱丝等，黄瓜切丝；

3、鸡肝切成片，加葱丝，蒜末，姜末，蒜末，上面洒盐，味精，糖，用热油泼一下，最后再加酱油，香醋适量搅拌均匀就好了。适合夏天吃的一道凉菜。

回答2：

主料是牛百叶200g、姜20g、香菜10g、红辣椒一只。辅料盐、鸡精、香油、香醋、高汤。
做法:
1、牛百叶切丝;
2、姜香菜红辣椒切末;
3、调味料;
4、牛百叶焯水一分钟;
5、调味料和姜香菜辣椒末调成汁;
6、淋在牛百叶上。