熟羊肉怎么烧汤

熟羊肉怎么做汤?

原材料制做

牛肉1000克，正密糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑴牛肉削皮，消除白肉及肌肉筋膜，清洗切一片或丝

⑵将牛肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪所有下锅，放水容易上火同煲约10钟头，取浆汁，去渣留肉，再进正密糖，熬出麦芽糖浆样，就可以服用。

作法关键点

⒈煮汤情况下，一定要维持滚沸情况，不然熬成的骨头汤口味淡不乳白色

⒉熬料情况下，要添加适量的羊板油，而且熬烂煮化，料汁会更为浓醇

营养成分

汤主要材料：羊骨头500克党参10克大枣10克枸杞子10克 姜片1块

调调料：米酒1/2一茶匙 白胡椒粉少量 食盐2小勺 白砂糖1/2小勺 鸡精1小勺

制作过程：

1、牛肉清洗剁碎块，党参切条清洗，大枣、枸杞子泡透，姜片清洗切成片;

熟羊肉怎么做汤

2、锅内放水，待水开落放进牛肉块，用低火煮去鲜血，捞出冲净备用;

3、在汤碗内放进牛肉块、姜片、党参段、大枣、枸杞子、食盐、鸡精、白砂糖、白胡椒粉、米酒，引入冷水，放进炒锅蒸2钟头取出就可以。

羊汤颜色明亮，呈奶白色;汤质幽美，营养丰富;不膻去腥，美味可口。做法是：先将清洗的牛肉煮开，肉、汤分放。服用时，将牛肉切割成残片，在锅内先加点油、葱、蒜苗(或东瓜片)等轻炒，随后放牛肉残片，并加适当骨头汤，烧开即成。

冬季喝羊汤配搭什么食物

牛肉和萝卜是最佳搭档,关键是由于,那样不但可处理吃羊肉易容易上火的问题,更关键的是还能营养成分相辅相成。由于萝卜味甘性凉,有清爽、祛毒、降火的作用。另外,其含有的芥子油和膳食纤维素,可促消化、加速肠胃肠蠕动。牛肉不容易消化吸收,胃肠不好的人更应加上萝卜。除此之外,萝卜含有维C,常吃可维持皮肤细致白里透红、防止肌肤老化。

原料：

羊肉、姜、葱、胡椒粉、蒜苗。

做法：
1、水烧开，放入羊肉，煮沸
2、然后放入姜块葱段，烧开转入小火炖。（还可以放入白萝卜）
3、炖至熟烂后放盐调味，还可以放些胡椒粉以增加鲜味。最后撒上蒜黄或蒜苗末即可。