在饭店吃饭，如何识别菜是地沟油？

行业惯例了，通常都是地沟油，不用识别。现在食用油那么贵，您自己算一算，一道菜的成本（人工、房租、水电气、油盐酱醋、苛捐杂税、老板的利润）就知道了。
有的地沟油提炼的好一些，看起来比较干净，差一点的就没有那么清亮了。

用油不当回事的店和价钱不符合市场的店{价钱超便宜}。原因是-老板都会控制成本的，除非进货便宜。一般的餐厅都不会用地沟油，但有的会用回收油。 行业惯例了，通常都是地沟油，不用识别。现在食用油那么贵，您自己算一算，一道菜的成本（人工、房租、水电气、油盐酱醋、苛捐杂税、老板的利润）就知道了。
有的地沟油提炼的好一些，看起来比较干净，差一点的就没有那么清亮了。
这个问题，从上桌子的菜来看是看不出来的。
在生活中很多其它方式可以识别，这里就不讲了。
建议您去A级或大一点的B级餐厅用餐，它们基本没有地沟油问题。

识别啥啊，识别了也没用，那些小餐馆大都使用地沟油，大餐馆又太贵，所以只能选择吃地沟油了，这得靠国家有关部门的检查和监督

用油不当回事的店和价钱不符合市场的店{价钱超便宜}。原因是-老板都会控制成本的，除非进货便宜。一般的餐厅都不会用地沟油，但有的会用回收油。

这个问题，从上桌子的菜来看是看不出来的。
在生活中很多其它方式可以识别，这里就不讲了。
建议您去A级或大一点的B级餐厅用餐，它们基本没有地沟油问题。