绿豆,燕麦米,糯米,小米,莲子是否可以煮粥

1. 可以。

2. 绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

3. 燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外.经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效，燕麦粥有通大便的作用。这不仅是因为它含有植物纤维，它所含的维生素B1、维生素B12更是功效卓著。很多老年人大便干结，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忱。

4. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

5. 小米具有有清热解渴、健脾和胃、补益虚损、和胃安眠等功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

6. 莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

可以

《本草纲目》中记录燕麦的花“令人蠲忿”，意思是燕麦的花朵具有解除愤怒和郁闷的作用。而现代医学发现，燕麦中含有一种类似荷尔蒙的物质，使人有兴奋效用。可见，燕麦最早是被当作有医疗效果的植物为人们所认识的，其保健功用已得到现代科学的佐证。
在燕麦谷，过去90%以上是以燕麦面粉为主食，现在也仍然占到50%。燕麦出粉率高，古有“磨尽无麸”的记载。民谚所说：“一斤莜面二斤饭，一斤白面斤八两”，意即燕麦粉的出饭量也高于白面。
燕麦食之美味，抗饿耐饥，俗话说“四十里的莜面，三十里的糕，二十里的荞面饿断腰，白面、大米吃不饱”。燕麦既是居家常食之物，又是精做待客的特色饭食，其备受推崇的食用价值离不开丰富的营养价值，与其他粮食作物相比，燕麦具有较高、较全面的营养价值，堪称“谷物之王”，其营养及功效一直为当地人所熟知，有回忆文章写道：燕麦的产量比荞高，比小麦低，每亩大概三百斤到四百斤，但是，营养价值极高。以前，由于大家的生活水平都很低，很多人家生养了小孩后，营养跟不上，孕妇没有足够的奶水奶孩子，小孩子发育不良。这个时候，他们就会找左邻右舍，借上几十斤燕麦，用大铁锅炒熟后，再用石磨磨成粉，这就是世代相传的燕麦面了。……吃上十天半个月后，孕妇的奶水就足了，小孩的脸也白里透红了。还有，家里如果有行动不便、反应迟钝的老人，吃了燕麦面也可以缓解病情。所以，在老家，只要条件许可，每家每户都会种上一块燕麦，以备不时之需。
在8种粮食作物中，燕麦蛋白质、脂肪、淀粉所释放的热量以及锌铁钙等元素含量均名列前茅。燕麦富含大量的水溶性膳食纤维，特别是β-葡聚糖。燕麦维生素E、维生素B、尼克酸、叶酸、泛酸含量丰富。此外，燕麦粉中还含一般谷物食品中均缺少的酚类抗氧化物质。
燕麦是谷物中最好的全价营养品，美国著名谷物学家PobertW.welch在第二届国际燕麦会议上说‘与其他谷物相比，燕麦具有独一无二的特色，它具有营养平衡的蛋白质和能形成高水溶性交替及抗血脂的有效成分，它对人类提高健康水平有着很重要的价值。

（本文内容摘自由三主粮集团支持出版的《寻找中国燕麦谷》）