柿饼上面白色的东西可以吃吗？

可以
是葡萄糖跟果糖，在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐 柿饼
渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。
不过现在很多人是用石蜡等加工，催成的柿饼就不可以吃了，食品安全什么时候有保障啊！

如果是你家传统的，可以吃。如果是工业制品的，你别吃。现在工业化生产的食品安全性差之又差，而且，我们只是听说、却不能有效监督其各个方面，所以，永远都是家制品最好的！！！

虽然是可食用的，但最好不吃，发酵食品一般含一些致病物，经常食用不利健康

不可以喔，那是一种相当于腌制品那样的东西，是保质用的。食用时要用温水将其洗干净，才可食用

在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。可以食用，不过，鉴于柿饼制作工艺可能存在食品安全隐患，建议洗去后食用，谢谢，如果觉得可以，请给分鼓励一下