食盐是家禽必需的营养物质。不仅可以增加饲料的适口性、增进食欲，而且还可促进消化物质代谢，因而对生长发育和生产性能都有好处，机体缺乏食盐不行，但食盐过量也会引起胃肠炎、口渴和神经症状为特征的中毒，以雏鸡最为敏感，常引起大批死亡。无论是养鸡场还是专业户都时有发生。本病最主要的病因为食盐的采食量过大，如配合饲料里盐的比例过大，混合不均也是常见的原因，尽管同一批饲料里盐的总量是按鸡的饲养标准配给（蛋鸡及4周龄内肉鸡0.37%，5周龄以上0.35%）。但由于搅拌不匀而使部分饲料里含盐量过高。不少饲料厂无预混设备和工艺，对禽类的各种饲料都是一次搅拌混合，这是饲料厂存在的一个严重问题，不仅食盐混合不匀，其它营养成分，尤其是维生素、微量元素、蛋氨酸等添加量少的营养物质，很难以搅匀。
此外，矿物质钙缺乏、饮水不足可促进食盐中毒的发生。
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