你可能想做火锅米线。火锅米线就是重庆火锅米线，你该准备的食材如：鲜毛肚、肉丸子、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋、猪骨汤、米线、鹌鹑蛋、豆腐皮、脆皮肠等。前期做法是将火锅底料放入猪骨汤之中，煮沸略等几分钟，然后放少许盐。
自制米线的做法： 1.泡米线：锅里烧上水，水开后熄火，放入干米线，泡2个半小时-3小时，水一直从热泡到冷，不用去管它 2.备料：干豆腐切丝、油麦菜和豆芽洗净、小葱切碎、鹌鹑蛋煮熟去壳、鱼豆腐、鱼丸、蟹柳等洗净切小件（可以添加自己喜欢的平常煮火锅吃的食材） 3.煮米线：泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分 4.锅里烧水（多一点水），烧开后放入两个浓汤宝，浓汤宝散开后，保持大火，放入米线，30-40秒后捞起 5.过冷水后，拌入少许香油和辣椒油（不吃辣的就不必放辣椒了），搅拌均匀 6.煮料：煮米线的水不要倒掉，烧开后放入火锅料和鹌鹑蛋，烧开煮30秒左右捞出铺在米线上面，继续放入蔬菜类，炒一下就可以捞出跟米线放一块 7.所有的菜和肉都煮完后熄火，往碗里撒上葱花，把锅里的汤倒入碗中，最后滴上少许麻油和辣椒粉
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