三文鱼煲汤怎样做？

三文鱼头汤的做法步骤：

1、取新鲜三文大鱼头一个。

2、通常买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。

3、除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。做到这几点鱼不会有任何腥臭味。

4、处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。

5、冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。（油只要薄薄一层就行了。）

6、把鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻动。）

7、另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。

8、放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。

9、豆腐切小块。

10、45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。

11、香菜切末。

12、大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。（加入豆浆后不要让汤滚太久，会出浮渣。）

13、起锅开吃。

三文鱼煲汤的做法:

1。热锅热油下姜片，将三文鱼骨在锅里略煎（去腥味）煎至双面变色局部微微发黄即可。

2。放入胡萝卜丁和洋葱片，准备放入金针菇，加入开水。

3。煮沸后，改小火，大炖一会后，加入浓汤宝，出锅前放入葱花，白胡椒粉就好啦。

制作三文鱼煲汤的主料:

三文鱼骨300g

辅料

洋葱片50g

金针菇100g

胡萝卜丁50g

浓汤宝50g

姜片50g

葱花10g

白胡椒粉20g

制作三文鱼水饺所需食材:

面粉500g

三文鱼500g

木耳50g

生抽适量

盐适量

糖适量

鸡蛋1个

料酒适量

胡椒适量

三文鱼馅水饺的做法步骤:

1.三文鱼洗净用勺子刮下鱼肉。

2.用刀粗粗地剁几下。

3.放生抽、糖、盐、胡椒、料酒调味。

4.木耳提前泡好，洗净切碎。

5.放入鱼肉里，再打个鸡蛋，用筷子搅上劲。

6.面粉加适量水搅成雪花片后，用手揉成面团醒20分钟。

7.分成小份用擀面杖擀圆，包入馅料。

8.水烧开，下入水饺，激两次冷水至饺子浮起即可。