北方的年夜饭吃什么

1是水饺。在过去为了图个好彩头水饺中要放硬币（或是红枣等），吃到硬币就寓意来年交好运。2就是要有鱼，寓意年年有余。3是要有春卷，就是鸡蛋摊成饼做外皮，里面有三鲜（或其他菜肉）作陷。4再就是一些根据各家口味做的家常菜了，一般是鸡鸭鱼肉都有，菜品也是花样蛮多，其中要有一些凉菜小拼盘，也就是下酒菜。
北方范围比较大，各省有各省的传统，过年主要还是意在一家团聚。我是山东人，只是说说自己看法而已。

北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。吃饺子的习俗，是从汉朝传下来的。相传，医圣张仲景在寒冬腊月，看到穷人的耳朵被冻烂了，便制作了一种“祛寒娇耳汤”给穷人治冻伤。他用羊肉、辣椒和一些祛寒温热的药材，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，下锅煮熟，分给穷人吃，人们吃后，觉得浑身变暖，两耳发热。以后，人们仿效着做，一直流传到今天。

1是水饺。在过去为了图个好彩头水饺中要放硬币（或是红枣等），吃到硬币就寓意来年交好运。
2就是要有鱼，寓意年年有余。
3是要有春卷，就是鸡蛋摊成饼做外皮，里面有三鲜（或其他菜肉）作陷。4
再就是一些根据各家口味做的家常菜了，一般是鸡鸭鱼肉都有，菜品也是花样蛮多，其中要有一些凉菜小拼盘，也就是下酒菜。
半夜12点吃饺子放鞭炮，饺子馅里藏着硬币，谁吃到谁在未来一年前途光明！还有一定要吃猪手，象征着事业往上“挠刺挠刺”，吃鸡爪象征着要抓钱！

1是水饺。在过去为了图个好彩头,在
水饺中要放硬币（或是红枣等），吃到硬币就寓意来年交好运。
2就是要有鱼，寓意年年有余。
3是要有春卷，就是鸡蛋摊成饼做外皮，里面有三鲜（或其他菜肉）作陷。4
再就是一些根据各家口味做的家常菜了，一般是鸡鸭鱼肉都有，菜品也是花样蛮多，其中要有一些凉菜小拼盘，也就是下酒菜。
半夜12点吃饺子放鞭炮，饺子馅里藏着硬币，谁吃到谁在未来一年前途光明！还有一定要吃猪手，象征着事业往上“挠刺挠刺”，吃鸡爪象征着要抓钱！

主要是饺子 在农村还有吃红头馒头的习惯。基本上有鸡（吉祥如意） 鱼（年年有余） 羊（喜气洋洋） 猪（五谷丰登） 牛（牛气冲天）这些是必须有的菜品。 现在过年不拘小节 吃什么都可以。吃饺子 看晚会 包饺子守岁 这些都是年夜饭中必备的。