紫薯夹心发面饼
准备食材
面粉150g
牛奶55g
全蛋液30g
酵母1.5g
紫薯泥适量
详细步骤
1.准备以上所需食材 紫薯上锅蒸熟加适量牛奶压成泥 搓成圆球备用
2.酵母和牛奶搅拌融化 倒入面粉中 再倒入30g全蛋液
3.用筷子搅拌成絮状 揉成光滑的面团
4.放入烤箱或温暖处发酵35分钟
5.发酵完成揉搓排气 揉成长条 切成等份的小面团
6.小面团揉圆压扁 擀成圆形 放入紫薯球 收口捏紧
7.收口朝下 整理成圆形 压扁
8.平底锅小火 放入紫薯饼 盖上盖子煎一会至一面定型
9.翻面 沿边缘倒入一点清水 盖上锅盖再等待一会
（担心没熟透的可以重复沿边缘倒水一次）
10.完成
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