酱油有几个分类等级？如何判断海天酱油的质量等级？

2025-06-27 03:48:12

推荐回答（2个）

回答1：

国家标准中酱油分酿造酱油和配制酱油两种。
2.
酱油分为四个等级主要是以氨基酸态氮的含量和发酵时间的长短为划分依据。
3.
以高盐稀态发酵来说：氨基酸态氮≥0.80g/100ml为特级。
4.
氨基酸态氮≥0.70g/100ml为一级。
5.
氨基酸态氮≥0.55g/100ml为二级。
6.
氨基酸态氮≥0.40g/100ml为三级。

回答2：

酱油可以分为三类：生抽，老抽，传统酱油。
海天酱油也不例外，但是海天酱油总的说也分为两种：老抽和生抽。