用料
红辣椒
花生（可不放）
苹果
梨
姜蒜
盐
自制剁椒（老家）的做法
辣椒洗净沥干水份后剁碎。
姜蒜切碎，花生微波炉叮熟后碾碎。
苹果和梨去皮去核，用刀剁成细末。
然后将所有的材料加入辣椒中。
加入盐，盐量自己看着加就行。
加入适量的白酒，我用的红星二锅头。
用木铲或者锅铲拌匀。
最后装入瓶子密封好，一个月左右就好了。
小贴士
辣椒都是用刀剁的，觉得麻烦家里有榨汁机的可以用，没有就跟我一样用手剁吧！
盐适量放不可太咸，太淡了腌不好容易坏。
家里有大点的密封罐可以用密封罐保存。
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