爆炒马板肠原料：熟马板肠、尖椒、辣椒、葱姜蒜末、调料：色拉油、盐、蚝油、鸡精、糖、料酒、水淀粉马板肠，马的肠。东北人比较爱吃，口感像猪肚。主要是原因是肉厚、干净。1买回的熟马板肠要焯水，切成均匀的粗条。2锅里放入油，下入葱姜煸炒，放干辣椒同炒。3放入马板肠，烹入料酒、加少许的蚝油、盐、一点糖、五香粉翻炒。4最后放入尖椒和鸡精，撒上蒜末、淋入少许的水淀粉出锅。
