氨基酸的分类有5大分类，主要有甲硫氨酸、赖氨酸、亮氨酸、色氨酸、组氨酸。
1、甲硫氨酸
甲硫氨酸就是蛋氨酸，参与了血红蛋白和血清合成，促进淋巴以及胰脏和脾脏的正常运转，当身体缺乏此氨基酸时会减慢生长速度、体重不增加以及食欲减退、铁在肝脏里面堆积以及肾脏肿大，最终引起肝纤维化或者肝坏死。
2、赖氨酸
儿童生长发育期间、怀孕期以及产后对赖氨酸需求量很大，当缺乏时会导致发育不良、贫血、没有任何食欲以及牙齿松动等。另外赖氨酸也能够促进小儿食欲。
3、亮氨酸
当幼儿身体中缺乏亮氨酸时会引起特发性的高血糖，只要得到充足的亮氨酸就能够让血糖快速的下降，能缓解糖代谢失调问题。苯丙氨酸能合成蛋白质，经过肝脏羟化酶的作用下形成酪氨酸，减少对膀胱功能和肾脏功能的损耗。
4、色氨酸
色氨酸促进胰液和胃液生成，色氨酸能够转化成5羟色胺，是大脑必不可少的神经传递物质，改善了睡眠质量。当缺乏此氨基酸时会导致神经错乱，从而引起失眠及神经衰弱等。
5、组氨酸
组氨酸是婴幼儿生长发育过程中必不可少的氨基酸，此氨基酸主要作用于代谢调节，防止发生贫血，缓解胃酸。
参考资料来源：百度百科-氨基酸
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