虎皮青椒里面放肉的做法

一样的做就可以了

. 准备好材料。
2. 把生姜，大蒜和肉拌在一起，剁成末。
3. 鸡蛋打散。
4. 肉末，鸡蛋，一勺淀粉在一起搅拌均匀。
5. 把辣椒把摁进去，连辣椒芯一起拔出。
虎皮青椒塞肉

把青椒洗净后，用刀轻轻拍扁，这样煎的时候容易软，熟。准备一些五花肉或碎肉，把五花肉切片，放酱油，料酒，盐，生粉腌制备用。热锅烧油，把青椒放进去小火慢慢煎至两边起皱皮，软了，盛起来。再放点油，放入腌好的肉炒，炒至变色，再放青椒下去一起焖两三分钟，起锅前放点蚝油和味精调味，非常下饭。

5分钟巧做虎皮尖椒酿肉，既是家常菜又是宴客菜

水灵灵的尖椒肚里塞满了猪肉馅儿，更显得珠圆玉润，煎过之后尖椒表皮呈现好看的虎皮斑，入口是青椒的爽脆芳香和肉的鲜美柔嫩，汁香味浓，唇齿留香。不仅如此，辣椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒、开胃消食的功效，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

温馨提示，做这道菜最好选用完整并且偏辣的尖椒，这样做出的成品才会美观又下饭哈~

虎皮尖椒酿肉

食材

——

猪肉馅 200g／尖椒 5个

生抽 30g／醋20g

白胡椒粉 2g／豆豉酱 15g

白砂糖 5g／水淀粉／葱

姜／蒜／盐／油

步骤

——

❶

在肉馅中倒入盐、姜末、葱末和白胡椒粉，搅拌均匀。

❷

将青椒的两端用刀切掉，利用筷子把籽去掉，把肉馅依次塞入尖椒中，放置一边备用。

❸

在碗中倒入生抽、醋、白砂糖和盐，搅拌均匀后备用。

❹

锅中倒入适量油，把尖椒放入锅中煎至表面呈虎皮状后盛出备用。另起一锅，放入葱、姜和蒜爆香后，放入豆豉酱炒均匀，倒入调好的料汁，将尖椒下入锅中，煮2分钟左右后，淋入水淀粉，即可出锅。

TIPS

——

● 去辣椒籽的时候，用筷子沿着辣椒里面画一个圆，辣椒籽就会很容易取出