前言
每次买豆角，看到有人专捡老豆角买，还以为是他们买回家是烫烫做干豆角。昨天买了一斤豆角，没吃，今天看看大多都老皮了，搁以前我是吃一半浪费一半，自从看到一位豆亲用老豆角做的菜，我就决定试一试，今天正好。
炒出来，口感真的比嫩豆角好，首先吃在嘴里没了格叽格叽感，再者闻到了豆香味儿了。
材料
主料：老豆角400g；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、白醋适量、味精少许、蒜瓣3个、鲜红椒适量
干煸老豆角
1
鲜红椒切丝，蒜瓣切粒
2
糯米白醋
3
豆角洗净，淡盐水浸泡十分钟，沥水
4
豆角切段
5
小火坐锅，倒油，油热，倒入豆角
6
加1/2勺糖和一平勺盐，白醋一点，中火翻炒
7
豆角变色，加清水，加盖焖，
8
豆角熟了，将切好的鲜红椒丝搁里面，大火翻炒
9
好了，关火，撒点味精，装盘，上桌
小贴士
醋，要吃粮食酿造的
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024